El clásico puesto de quesos en versión italiana: formaggi

 

Por todos es sabido la importancia de la utilización del queso en la gastronomía italiana, al que consideran casi un patrimonio nacional, por lo que era un imprescindible en esta edición de la #calistaonesummerparty del que se encargó el catering cordobés Cien Vinos.

Una curiosidad… la zona norte concentra la mayor producción y número de variedades aunque los más apreciados se producen en zonas limitadas, con características ambientales y climáticas peculiares y con técnicas de alimentación del ganado y métodos de curación específicos. Para preservar la calidad de los quesos en Italia existe una legislación específica sobre denominaciones de origen controladas, que engloba más de cuarenta variedades con el reconocimiento añadido que otorga la Unión Europea como quesos con Denominación de Origen Protegida, DOP.

Y una selección de quesos españoles e italianos junto a unas deliciosas ensaladas con burrata fue la elección de Manuel para una fiesta inspirada en La Toscana. Al igual que el puesto de Salumi (que podéis ver aquí), la mesa de quesos contaba con una estructura de madera de la que colgaban panderetas y pimientos secos que construyó Indira de D-Pleis para la ocasión e identificado por uno de los carteles que diseñó Cristina Maser con acuarelas del estilo de las invitaciones (que podéis ver aquí).

Aunque el puesto (corner o mesa) de quesos sea un clásico en los cócteles y en las recenas de las bodas, podemos darle un pequeño giro y tematizarlas incluyendo elementos comunes, por ejemplo, de un mismo país como ha hecho el catering Cien Vinos, convirtiéndola en una mesa de quesos versión italiana, ¿os gusta la idea? 🙂

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Catering: Cien Vinos / Cartel: Cristina Maser / Wedding Planner y decoración: D-Pleis

Todas las fotos son de Bossanova Weddings

Continuará… Salumi, un puesto de embutidos (italianos)

El clásico puesto de quesos en versión italiana: formaggi